Профессор Мюге Арслан — учёный в области питания и диетологии.
Образование
Бакалавриат по питанию и диетологии окончила в Университете Эрджиес, магистратуру по общественному здравоохранению — в Институте медицинских наук Университета Мармара, а докторантуру по питанию и диетологии — в Институте медицинских наук Университета Окан в 2017 году. В 2025 году получила звание профессора.
Карьера
С 2021 года возглавляет кафедру и отделение питания и диетологии факультета медицинских наук Университета Ускюдар. Вне академической среды работала специалистом по питанию в таких учреждениях, как больница Florence Nightingale и Американская больница. Была редактором турецкого перевода книги Пола Инсела «Nutrition»; её книга на английском языке «Dietary Approaches to Irritable Bowel Syndrome» опубликована издательством Peter Lang. Член ряда научных организаций, в том числе Ассоциации диетологов Турции и Общества клинического энтерального и парентерального питания.
Направления работы
Основные направления её работы — клиническое питание, расстройства пищевого поведения, системы организованного питания и пищевое поведение.
В Cellavia
Профессор Арслан вносит вклад в работу совета по вопросам научной основы персональных протоколов питания.