Prof. Dr. Müge Arslan, beslenme ve diyetetik alanında çalışan bir akademisyendir.
Eğitim
Lisans eğitimini Erciyes Üniversitesi'nde beslenme ve diyetetik alanında, yüksek lisansını Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü'nde halk sağlığı alanında, doktorasını 2017'de Okan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü'nde beslenme ve diyetetik alanında tamamlamıştır. 2025 yılında profesör unvanını almıştır.
Kariyer
2021'den bu yana Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanlığı ve Anabilim Dalı Başkanlığı görevlerini yürütmektedir. Akademi dışında Florence Nightingale Hastanesi ve Amerikan Hastanesi gibi kurumlarda beslenme uzmanı olarak çalışmıştır. Paul Insel'in "Nutrition" kitabının Türkçe çeviri editörlüğünü üstlenmiş; İngilizce yazdığı "Dietary Approaches to Irritable Bowel Syndrome" kitabı Peter Lang tarafından yayımlanmıştır. Türkiye Diyetisyenler Derneği ve Klinik Enteral Parenteral Nütrisyon Derneği başta olmak üzere çeşitli bilimsel kuruluşların üyesidir.
Çalışma alanları
Klinik beslenme, yeme bozuklukları, toplu beslenme sistemleri ve beslenme davranışları başlıca çalışma alanlarıdır.
Cellavia ile
Prof. Dr. Arslan, kişiye özel beslenme protokollerinin bilimsel temeli konusunda bilim kurulumuza katkı sunmaktadır.