Prof. Dr. Müge Arslan ist Wissenschaftlerin im Bereich Ernährung und Diätetik.
Ausbildung
Ihr Bachelorstudium in Ernährung und Diätetik absolvierte sie an der Erciyes-Universität, ihren Master in öffentlicher Gesundheit am Institut für Gesundheitswissenschaften der Marmara-Universität und ihre Promotion in Ernährung und Diätetik 2017 am Institut für Gesundheitswissenschaften der Okan-Universität. 2025 wurde sie zur Professorin ernannt.
Beruflicher Werdegang
Seit 2021 leitet sie den Studiengang und die Abteilung Ernährung und Diätetik an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der Üsküdar-Universität. Außerhalb der Universität war sie als Ernährungsexpertin u. a. am Florence Nightingale Hospital und am American Hospital tätig. Sie war Herausgeberin der türkischen Übersetzung von Paul Insels „Nutrition“; ihr englischsprachiges Buch „Dietary Approaches to Irritable Bowel Syndrome“ erschien bei Peter Lang. Sie ist Mitglied mehrerer wissenschaftlicher Gesellschaften, darunter der Türkische Diätassistentenverband und die Gesellschaft für Klinische Enterale und Parenterale Ernährung.
Arbeitsschwerpunkte
Ihre Schwerpunkte sind klinische Ernährung, Essstörungen, Gemeinschaftsverpflegung und Ernährungsverhalten.
Bei Cellavia
Prof. Dr. Arslan unterstützt unseren Beirat bei der wissenschaftlichen Grundlage individueller Ernährungsprotokolle.