Danışanlarımdan en sık duyduğum sorulardan biri bu: “Hocam, hangi diyeti yapmalıyım?” Sosyal medya, popüler diyetlerin birbiriyle yarıştığı bir arenaya dönüştü. Herkes için tek bir doğru varmış gibi sunulan bu bilgi bombardımanında kafanızın karışması çok doğal. Gelin bu labirentten birlikte çıkalım.
Bir beslenme uzmanı olarak benim temel felsefem, "en iyi diyet" diye bir şeyin olmadığıdır. Sadece "sizin için en doğru beslenme protokolü" vardır. Vücudunuz, genetiğiniz, metabolizmanız, yaşam tarzınız ve hedefleriniz tamamen size özeldir. Bu nedenle popüler bir diyeti denemek, başkasının numarasıyla bir ayakkabı giymeye benzer; ya bol gelir ya da sıkar.
Gelin, bu popüler yaklaşımları bir uzman gözüyle, etiketlerinden arındırarak inceleyelim.
(Görsel Alanı: Bu bölümde Diyetisyen Nilüfer Bilgin'in profesyonel bir fotoğrafı yer alabilir.)
Ketojenik Beslenme: Metabolik Bir Yeniden Başlatma
Bu protokol, karbonhidratı kısıtlayarak vücudu enerji için yağ yakmaya yönlendirir. Özellikle insülin direncini kırmak, kan şekerini dengelemek ve metabolizmayı yeniden eğitmek için belirli durumlarda kullandığımız çok güçlü bir araçtır. Ancak bir yaşam tarzından çok, belirli bir amaca yönelik, uzman kontrolünde uygulanması gereken bir müdahaledir.
Aralıklı Oruç (Intermittent Fasting): Bedeninize Dinlenme Fırsatı Vermek
Bu bir diyet değil, yeme düzenidir. Vücudumuza sindirim için sürekli görev vermek yerine, ona kendini onarması ve temizlemesi (otofaji) için zaman tanırız. Hücresel sağlık, insülin hassasiyeti ve sindirim sistemi sağlığı için harikadır. En güzel yanı, kişiye özel beslenme planlarıyla kolayca entegre edilebilmesidir.
Glutensiz Beslenme: Bir Zorunluluk mu, İyileştirici Bir Tercih mi?
Çölyak hastalığı veya kanıtlanmış gluten hassasiyeti olanlar için gluteni kesmek tıbbi bir zorunluluktur. Bunun dışında, bazı kişilerde sızıntılı bağırsak, enflamasyon, beyin sisi gibi durumlarda bir "eliminasyon diyeti" olarak gluteni geçici veya kalıcı olarak çıkarmak, sindirim sistemini rahatlatabilir. Ancak bu, herkesin gluteni bırakması gerektiği anlamına gelmez.
Labirentin Çıkışı: Sizin Eşsiz Beslenme Haritanız
Cellavia Kliniği’ndeki yaklaşımım, bu yöntemleri birer seçenek olarak değil, birer araç olarak görmektir. Doğru aracı seçmek için önce sizi tanımam gerekir.
Dinliyor ve Analiz Ediyoruz
İşe, sadece ne yediğinizi değil, nasıl yaşadığınızı, uyuduğunuzu, stres seviyenizi dinleyerek başlarız. Kan testleri, genetik analizler ve hormon panelleri gibi bilimsel verilerle vücudunuzun gerçek ihtiyaçlarını ortaya koyarız.
Kişiye Özel Protokol Oluşturuyoruz
Belki de sizin için en doğru yol, aralıklı oruç düzeni içinde uygulanan, anti-enflamatuar ve glutensiz bir Akdeniz diyetidir. Ya da belki de kısa süreli, iyi planlanmış bir ketojenik dönemle metabolizmanızı "resetlemek" ve sonrasında dengeli bir plana geçmek gerekiyordur.
Beslenme, bir kalıp değil, kişiye özel dikilmiş bir kıyafet gibidir. Sizi sıkmamalı, içinde kendinizi enerjik, sağlıklı ve özgür hissettirmelidir.
Bu bilgi labirentinde kaybolmayın. Gelin, bilimin ve uzmanlığın ışığında sizin eşsiz beslenme haritanızı birlikte çizelim.
Diyetisyen Nilüfer Bilgin